Rượu vang Úc phần 1: vùng Barossa

Rượu vang Úc phần 1: vùng Barossa

02/04/2016

Giới say mê rượu vang có thể được chia thành 2 loại: những người thích vang Úc và những người chẳng hiểu gì vào nó cả. Điều đó cho thấy vang Úc thường không được đánh mức chi phí đúng giá trị của nó.

 

Miền Nam nước Úc có 6 vùng trồng nho chính là Barossa, Fleurieu, bờ biển Limestone, Lower Murray (Riverland) và Far North.

 

Trong đó vùng Barossa là vùng rượu vang lâu đời và cấp thiết nhất nước Úc; đặc trưng với những chai vang Shiraz tinh tế, vang không thuần nhất GSM, vang trắng hạng nặng (như Chardonnay, Sémillon, Viognier) và vang không ngọt Riesling.

 

Có hai tiểu vùng là Barossa Valley và Eden Valley, với 2 phong cách sản xuất vang hoàn toàn khác biệt nhau.

 

Barossa Valley

 

Vang Shiraz của Barossa Valley là 1 trong những dòng vang đậm hương và mạnh mẽ nhất thế giới. Một chai vang Shiraz Barossa Valley điển hình sẽ có mùi trái cây chín cực kỳ nồng nàn như dâu đen, quả lý chua khô, mocha, kèm theo mùi thuốc lá và khoáng chất khỏe khoắn như mùi đất sét đỏ.

 

Ngoài ra, rượu còn có mùi tiêu đen hắc nữa, nhưng nổi bật nhất vẫn là trái cây chín. Hàm lượng tannin phong phú, mềm mịn như bột chứ không hề thô ráp. Nồng độ cồn thường là khá cao, do nhiều ánh nắng mặt trời sản sinh là lượng đường lớn. Nồng độ cồn giao động từ 14%–15% ABV hoặc hơn.

 

Nhưng chai vang xịn nhất của Barossa Valley có thể để ủ tới cả thập kỷ. Mặc dù Shiraz là chiếm phần lớn, nhưng các loại vang pha chế GSM và Shiraz-Cabernet cũng khá nổi tiếng và rất ngon. Các xưởng rượu địa phương đã gia nâng cao tính chất phức tạp trong phân tầng hương vị của các dòng vang pha này.

 

Eden Valley

 

Eden Valley nằm ở vùng đồi núi Mount Lofty Ranges, phía Đông Barossa Valley, do đó có khí hậu mát mẻ hơn, khiến rượu vang vùng này có vị acid mạnh hơn. Do đó, những chai vang có tuổi đời già dặn của Barossa thường tới từ Eden Valley.

 

Shiraz của vùng này thì tinh tế hơn, do có độ acid cao hơn và tập trung mùi rau hung quế. Một trong những dòng vang xịn nhất nước Úc Henschke’s Hill of Grace được sản xuất ở đây.

 

Bên cạnh đó, Eden Valley cũng sản xuất vang trắng với kết cấu cứng cỏi và độ acid cao như là vang không ngọt Riesling, 1 phong cách rượu vang Úc hiện đại.

 

Theo Winefolly

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử