Maipo Valley

Maipo Valley - Bordeaux của Nam Mỹ

04/04/2016

Maipo Valley là một trong những vùng vang cần phải có của Chile. Nằm vào phía Nam của thủ đô Santiago, Maipo Valley là quê hương của một số loại vang thượng hạng bậc nhất của Chile.

 

Maipo Valley còn được mệnh danh là Bordeaux của Nam Mỹ, với vang Cabernet Sauvignon giàu có và đậm mùi trái cây.

 

Maipo Valley nằm ở cực Bắc của Central Valley, trải dài từ phía Bắc của Rapel Valley tới vùng ngoại ô Santiago. Bị ngăn cách với bờ biển Thái Bình Dương bởi dãy Coastal Range, Maipo còn tách biệt với vùng vang Mendoza của Argentina bởi dãy núi Andes vào phía Đông.

 

Ruộng nho đầu tiên được trồng tại Chile chính là tại Maipo từ những năm 1540, nhưng mãi tới tận năm 1800, ngành sản xuất rượu vang mới phát triển thịnh vượng, sau khi thương nhân Chile trở nên giàu có nhờ các mỏ khoáng sản tại sa mạc Atacama.

 

Những thương gia phát lên nhanh chóng có thú vui thời thượng là du lịch tới Pháp và cuối cùng, trồng nho làm rượu vang đã thâm nhập Chile theo cách đó. Các vườn vang Cousino Macul, Concha Y Toro và Santa Rita đã ra đời từ thời kỳ đó và tiếp diễn đóng vai trò thiết yếu trong nền công nghiệp rượu vang Chile.

 

Vùng Maipo Valley có thể chia thành 3 tiểu vùng là Alto Maipo, Central Maipo và Maipo Bajo.

 

Alto Maipo chạy dọc rìa đông của dãy núi Andes, với độ cao 400-760 m trên mực nước biển. Ở độ cao này, ánh nắng mặt trời ấm áp nhiều và ban đêm lại mát lạnh, làm chậm quá trình chín của nho. Điều này giúp mùa trồng nho kéo dài hơn, tạo cho nho 1 sự cân bằng vào acid và độ chính hoàn hảo hơn.

 

Đất sụt lở của Alto Maipo cứng và hút ẩm tốt, thích hợp cho việc canh tác nho. Các cây nho phải cải thiện hút nước từ lòng đất lên, cho ra những trái nho tuy nhỏ nhưng tích lũy sức mạnh của cây nho, trong lượng đường và sự đậm đặc đáng nể. Alto Maipo bao gồm Puente Alto và Pirque, nổi tiếng với kỹ thuật trồng nho.

 

Central Maipo nằm tại vị trí thấp hơn, về phía Tây của Alto Maipo, bao quanh thị trấn Buin và Paine. Khí hậu nơi đây có chút ấm hơn Alto Maipo và đất đai cũng màu mỡ hơn, chứa nhiều sét hơn. Cabernet Sauvignon vẫn là giống nho được trồng phổ biến nhất, nhưng Carmenere cũng đang được phổ biến do thích nghi với khí hậu ấm áp. Carmenere là giống nho biểu tượng của Chile.

 

Maipo Bajo nằm tại trung tâm các thị trấn Isla de Maipo và Talagante. Vùng này tập trung vào kỹ thuật ủ rượu nhiều hơn là kỹ thuật canh tác trồng nho, do đó nó có nhiều xưởng vang hơn là ruộng nho.

 

Undurraga và De Martino là hai cái tên nổi bật của vùng này, sản xuất rượu vang từ trái nho của khắp các vùng. Một số ruộng nho được trồng sắp song với gió lạnh, điều kiện khí hậu thích hợp cho các giống nho trắng, kể cả nho đỏ Cabernet Sauvignon.

 

Lượng mưa của Maipo Valley khá thấp và khí hậu thì khô ấm, do đó công nghệ sản xuất rượu vang tiên tiến du nhập vào vùng này từ 1980 đã giúp chất lượng vang được cải thiện. Tưới nhỏ giọt giúp đối phó với khô hạn tốt hơn, những thùng thép không rỉ và gỗ sồi giúp kiểm soát lên men và ngâm ủ.

 

Bên cạnh Cabernet Sauvignon và Carmenere, Maipo Valley cũng có trồng cả Merlot, Syrah, Chardonnay và Sauvignon Blanc.

 

Theo Wine-searcher

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử